一. 为什么要真空？
抽出氧气，保持食物真空隔离，是储存食物的最好办法。实验证明在低氧的情况下，微生物的生长和繁殖会急速下降。因此，真空包装可以防止食物变味变质。另外对于干货杂粮，真空包装也可以起到防潮防蛀虫的功效。
二.适合真空的食材？
海鲜水产；生肉熟食；干货杂粮；零食小吃；中药茶叶，基本都可以用真空包装。
三.真空机器的操作？
一共三个按键：
1.夹住袋子的锁定键
2.抽出空气的真空键
3.加热的塑封键
直接把装好食物的袋子夹住，把“1”往下拨固定住袋子，按“2”机器就会发出摩托车声开始抽出空气，然后它会自动塑封。
四.塑封袋的选择？
food saver自带两种塑封袋。
1.已经剪裁好的食品袋。这个袋子可以直接用来装食物。
2.还有一卷塑封包装。可以随意安需求煎出长短，然后就可以把开口的一变塞进机器，按“3”塑封，做成自己想要的袋子。之后再装进食物把另一边也真空塑封起来。
3.除了配套的食品袋。平时我开封吃不完的食物也可以用这台机器来塑封。比如瓜子？面条？茶叶？
五.操作需要注意什么？
1.干货真空，需要注意的是，尽量把干货铺平再真空。我在真空菜干的时候发现，如果菜干挤成一团直接真空，脆脆的菜干容易被压碎。
2.生肉（有湿度的食物），在做真空操作时，需要注意，一定要把袋子封口塞进绿色的凹槽里。这样可以保证抽出空气的时候不会把湿气/液体一并抽到外面。
六.如何收纳？
我收到的这款food saver vs1100 非常简单小巧。随便找柜子里的角落就能轻易收纳。
