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今天去超市看到了冷藏的新鲜酥皮，之前买的酥皮都是冷冻的，解冻之后黏糊糊，果断买回来冷藏的酥皮，看看是否不一样。又瞄到了预拌好的意大利香肠patty，怎么和丸子这么像，正好做个鲜肉月饼。
💎一盒肉丸子12个一共453g，酥皮375g正好分成12份（实际皮是略有富余，可做12-15个）。
💎每块酥皮稍微压一下，把肉丸放在中间，用勺子舀肉丸子，手都不需要接触。。
💎用虎口拢酥皮，最后一圈酥皮会聚拢在一起，捏紧，去掉多余的收紧口。
💎包好的月饼收口向下放在烤盘上，压扁。讲究的用红色素点上小红花。
💎放入预热到175摄氏度的烤箱烤20-25分钟左右。这次的酥皮层次明显，很轻盈，尽管和中式酥皮不同但还是很flaky，质量好过冷冻酥皮。
月饼🥮一口咬下去还会爆汁呢，口味偏咸且有异域的香气，原来意大利香肠里面加了很多香料，除了一些常规的香料还有欧芹和小茴香籽，难怪看到一些像孜然一样的小颗粒。
🥮尽管和想象的不一样，但还是很美味呀！烤出来的鲜肉月饼迅速被光盘了。
另外意大利香肠丸子的包装托不要扔，可以冷冻保存鲜肉月饼呢。
这个香肠应该可以包包子吧。。
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最新评论 7
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇这样好方便～我还是第一次听说冷藏酥皮下次去找找
:我也是第一次看到，比冷冻的稍微好点![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:棒 马住
:谢谢啦
:哈哈 好机智
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
真的太简单了